Wat zoek je?

Tussen pot en tajine

De feestdagen staan garant voor overheerlijke feestmenu’s en urenlang tafelen. Maar het lekkerste feestgerecht begint natuurlijk bij het juiste keukenmateriaal. Met een echte gietijzeren kookpot, braadpan of tajine tover jij de allerlekkerste gerechten uit je hoed … euh koksmuts!

Op het feestmenu: varkenshaasje

Varkenshaasje is een fijn stuk vlees dat vaak zijn weg vindt naar de feestmenu’s. Het valt bij veel mensen in de smaak en is niet al te moeilijk om te bereiden. Ideaal dus tijdens de feestdagen.

Een snel recept

  • Verhit een klontje boter in een gietijzeren braadpan.
  • Bak je varkenshaasje aan.
  • Kruid bij met peper en zout.
  • Laat het vlees even doorbakken, maar niet tot het helemaal gaar is.
  • Haal het varkenshaasje uit de pan en houd het warm onder aluminiumfolie.
  • Fruit een sjalotje in het overgebleven vet in de braadpan.
  • Strooi er een beetje bloem bij en laat dit even garen terwijl je goed blijft doorroeren.
  • Doe er een paar scheutjes witte wijn bij, zodat er een sausje ontstaat.
  • Roer er een schepje mosterd door.
  • Werk af met wat kookroom.
  • Doe het varkenshaasje terug bij in de pan en laat het nog 10 minuten verder garen met het deksel op de pan. Let op dat de saus niet meer kookt.
  • Dien het meteen op, bijvoorbeeld met aardappeltjes en sperzieboontjes.


Het voordeel van een gietijzeren braadpan of kookpot is dat ze gemaakt is van een puur materiaal zonder chemische lagen. De anti-aanbaklaag maak je helemaal zelf door olie op hoge temperatuur aan het gietijzer te laten hechten. Daarna heb je er nog nauwelijks onderhoud aan en gaat de pan zeker nog jarenlang mee. Door de dikke bodem blijft een gietijzeren pan ook goed warm, zodat je ook op lage temperatuur kunt braden en stoven.


 


 

Wat is jouw favoriete keukenitem? Gebruik de hashtag #CosywithCASA en laat het ons weten.


 


 


 

Kies een winkel
Naar boven

Cookievermelding

CASA maakt gebruik van cookies om je gebruiksgemak te vergroten. Door verder te surfen op onze website, ga je hiermee akkoord. Voor meer informatie kan je onze cookieverklaring bekijken.

Lees meer