Tips om duurzaam te koken en te eten

Duurzaamheid staat steeds hoger op onze ‘agenda’. En gelukkig maar! We hebben immers maar één planeet, dus daar moeten we goed zorg voor dragen. Een plek waar die duurzaamheid echt een heet hangijzer geworden is, is onze keuken. Er is de laatste jaren veel te doen om wegwerpverpakkingen rond voedsel, water- en voedselverspilling en andere problemen. Wil jij ook een stap richting een duurzame levensttijl zetten? Wij verzamelden enkele handige tips die je meteen kan toepassen in je keuken.

Restjes over van het avondeten? Gooi ze niet weg, maar bewaar ze in herbruikbare potjes. Misschien zijn ze bruikbaar voor je lunch morgen of kan je er gewoon nog een keer als avondeten van genieten. Heb je bijv. nog gegrilde groenten over? Die smaken de volgende dag héérlijk in een snelle omelet bij je ontbijt of lunch.
Betekent onderweg of op verplaatsing eten sowieso dat je wegwerpmaterialen moet meenemen? Nee hoor! Gebruik een brooddoos, een bewaardoosje voor je snack, een thermos voor je koffie en een bewaarpotje voor je slaatje of soep bij de lunch. Lekker makkelijk, goedkoper dan takeaway-opties én een pak duurzamer!
Wist je dat je tegenwoordig op heel wat plekken verpakkingsvrij kan shoppen? Ga op zoek naar een (deels) verpakkingsvrije winkel, neem je eigen bewaardozen en -potjes mee en vul ze ter plaatse met alle ingrediënten die je nodig hebt. Superhandig én je spaart weer wat afval uit.
Heb je al eens aan een groente- of fruitabonnement gedacht? Dat concept begint steeds populairder te worden. Je kiest voor een bepaalde formule waarbij je op een bepaald moment een pakket gaat afhalen of laat leveren met verse groenten of fruit, rechtstreeks van de boer. Zo spaar je een bezoek aan de supermarkt, inclusief extra verpakkingen uit en eet je sowieso fruit en groenten van het seizoen. Win-win!
Ben jij het ook zo beu om altijd met zware pakken water te sleuren? Het kraantjeswater is op de meeste plekken perfect geschikt om te drinken. Zoek een mooie drinkbus uit – kies eventueel een herkenbare fles voor elk gezinslid – en les je dorst de hele dag door. Zo spaar je meteen heel wat plasticafval uit.
Bij bepaalde dranken horen nu eenmaal rietjes, maar we weten ondertussen dat die een groot aandeel hebben in de gigantische plasticsoep in onze oceanen. Wil jij plastic rietjes uit je huis bannen? Kies dan voor herbruikbare of afbreekbare versies! Die zien er bovendien ook nog extra leuk uit in je glas.
Je eigen afwasmiddel maken ... dat is makkelijker dan je denkt! De makkelijkste versie van allemaal is waarschijnlijk waarbij je een lepel baking soda mengt met een iets vollere lepel huishoudsoda in een glazen fles. Vul de fles bij met warm water. Schud goed en ... afwassen maar! Op internet vind je nog tal van andere recepten als je toch liever een middeltje met een bepaalde geur of samenstelling gebruikt. Supermakkelijk, milieuvriendelijk én wederom afvalbesparend.
Probeer ook in de stuks die je op tafel zet duurzame keuzes te maken. Kies bijv. voor een snijplank van hout i.p.v. plastic, glazen van gerecycleerd glaswerk en tafellakens en herbruikbare servetten van gerecycleerd textiel. Ook daarmee zet je weer een stap in de goede richting.
Ken je de app TooGoodToGo al? Daarmee koop je voor een klein prijsje het eten dat anders bij de supermarkt of een restaurant bij het afval zou belanden. Jij bespaart op je huishoudbudget en je redt een of meerdere maaltijden van de (spreekwoordelijke) vuilnisbelt. Van een goede daad gesproken!

Heb jij nog andere nuttige tips om duurzamer te koken of te eten? Of ben je met een van onze tips aan de slag gegaan? Laat het ons weten via sociale media met #cosywithcasa.